Bulgur-Salat
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| Bulgur-Salat: wir lieben ihn im Sommer als Beilage zum Grillen, einfach perfekt. |
Zutaten
300g Bulgur
1 Zwiebel
2 Pepperoni
2 Zucchetti
1 Rüebli/Karotten
3 Tomaten
Zubereitung
Bulgur nach
Anleitung kochen.
Das Gemüse
klein schneiden und dann alles bis auf die Tomaten mit den Zwiebeln kurz
anbraten und danach 3 Min dünsten.
Nun die
gewürfelten Tomaten dazu geben und mit Meersalz, einer italienischen Kräutermischung, Pfeffer, Knoblauchpulver würzen.
Die Mischung noch 2 min
weiter dämpfen, danach kosten, ob genug gewürzt ist.
Danach mit dem
Bulgur mischen. Leicht abkühlen lassen und mit Öl und Essig mischen (selbstverständlich geht's auch mit einem Dressing).
Das reicht schon. Ist einfach lecker und
leicht.
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